Vielfalt, Leistung, Genuss


Alles eine Frage der Haltung

Premium-Beef

exklusiv aus der argentinischen Provinz La Pampa

Unter unserer Marke MASTER CHEF EDITION suchen wir immer beste Qualitäten mit authentischen Geschichten. Basis dafür ist, die Belange von Menschen und Tieren zu berücksichtigen, um am Ende die beste Fleischqualität auf die natürlichste Weise zu erhalten. Deshalb schauen wir als INTERGAST immer genau hin - bis ins kleinste Detail.

1. Die Rinder

Nur beste Rinderrassen werden für MASTER CHEF EDITION verwendet und gezüchtet. Das Black sowie Red Angus und das Hereford-Rind sowie Kreuzungen ausschließlich aus den genannten Rassen garantieren eine sehr gute und gleichbleibende Fleischqualität.

2. Die Zucht

Nur erfahrene Gauchos bringen Zuchterfolge. Die Tiere verbringen ihr ganzes Leben unter freiem Himmel in der fruchtbarsten argentinischen Region La Pampa und fressen ausschließlich  Alfalfa, Gräser und Kräuter.

Argentinische Rinder

3. Die Schlachtung

In zwei hauseigenen Schlachthöfen von La Anonima werden die Tiere nach 18 bis 24 Monaten mit einem Gewicht von 460 bis 480 kg ohne Stress geschlachtet.

Sie werden mindestens 24 Stunden vorher in kleinen Gruppen angeliefert, stehen unter kühlen Corrals und  werden an besonders heißen Tagen mit Wasser berieselt. Die sehr gute Behandlung der Rinder wirkt sich besonders positiv auf die Qualität des Fleisches aus.

4. Die Qualität

Für MASTER CHEF EDITION wird nur die beste Ware nach der Schlachtung ausgewählt. Somit erhalten unsere Kunden das allerbeste Fleisch von ausgesuchten Rindern. Das feinfaserige, marmorierte und saftige Fleisch ist äußerst delikat und sehr schmackhaft. Zur Auswahl stehen Filet, Roastbeef, Entrecôte und Hüfte.

5. Die Menschen

Für unser Fleisch haben wir uns einen erfahrenen Betrieb ausgesucht: Züchter der Tiere ist das Familienunternehmen La Anonima, das bereits 1908 vond der Familie Braun im argentinischen Patagonien gegründet wurde. Das Familienunternehmen war einst mit der Fleischqualität in Argentinien unzufrieden.

Um die eigenen Ansprüche, immer absolute Frische und beste Qualität zu garantieren, begannen sie mit der eigenen Rinderzucht und -schlachtung. Hier läuft alles Hand in Hand, von der Zucht bis zur Schlachtung.

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